加强穗黔校际交流 旅商荔波携手共进

2018-11-16 12:09:00
张鸣秋
原创
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2018年11月14日和15日,我校副校长石发良率党政办公室主任李红艳、教务科科长胡秋月、咖啡专业骨干教师张志毅、茶艺专业骨干教师管宛嫦一行5人到荔波县中等职业学校进行为期两天的校际交流活动。

正值两校三年结对帮扶的一周年,我校此行与荔波职校共同探讨了学校教学管理、行政管理,专业课程教学,咖啡、茶艺实训室建设等内容,为荔波职校发展提供了更多可借鉴学习的经验,增进了两校友谊。

我校领导与骨干教师受到了荔波职校师生的热烈欢迎。在两校交流座谈会上,荔波职校卢世勇校长衷心感谢我校为帮扶和支持荔波职校师资力量所做的努力,并表示这使荔波职校的发展更有底气更有硬气。我校石发良副校长肯定了荔波职校建设的前瞻性,希望两校下一步继续发扬互帮互助的友好关系,进一步提升校际合作空间。

两校对咖啡、茶艺专业建设经验进行交流,我校两位骨干老师在荔波职校举行了公开课。管老师通过创设情境,引导学生认识仿宋代点茶法的主要茶具,了解仿宋代点茶的基本概念,从点茶的“三步”到点茶的“三度”,循序渐进,正本清源,反朴归根,激发学生认识中华茶道文化的真正的“根本”。张老师通过分组品尝两杯萃取程度不同的咖啡引出思考。学生了解了咖啡萃取的基本原理后,就初步学习滴滤式咖啡的冲煮技巧,掌握咖啡浓度和萃取率之间的关系,学习如何调整咖啡的冲煮方案。公开课讲解声情并茂、细致入微,咖啡工作室里气氛热烈,香气四溢。

本次校际间交流达到了以开放课堂为主的校际交流活动目的,两校互派旅游、酒店、咖啡、茶艺、烹饪教师跟班学习,提升了荔波职校专业教师的课堂实效。未来,我校也将继续与荔波职校结对帮扶,为两校加强师资队伍建设,开展多渠道多形式进行教育教学、教研成果分享交流活动而努力,实现教育资源共享。

(文字:宣传室  图片:转自荔波职校微信公众号)

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